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Chuan-Nu Lien
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團團圓圓－淬釀年菜料理

團團圓圓－淬釀年菜料理

描述

新年期間正値大白菜豐收季
以圓形的鍋具，巧思的造型
象徴著一家團團圓圓
和和樂樂的共享年夜飯！
淬釀醬油的甘醇
為料理增色！
讓食者安心！

50 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豬絞肉、透抽、蝦仁剁至有黏性加入塩、香蒜粒

    豬絞肉、透抽、蝦仁剁至有黏性加入塩、香蒜粒

  • 芋頭丶蒜白切細丁狀和入1材料拌勻揑成丸狀備用

  • 大白菜切成6份擺入鍋（外表比較不優的葉子可以墊底）

    大白菜切成6份擺入鍋（外表比較不優的葉子可以墊底）

  • 爆香蒜頭，豆皮、鴻喜 菇、豬腳筋略炒 加入芋頭丸淋上干貝醬油、香菇醬油、糖、水至芋頭丸入味

  • 取出放入白菜鍋繼續燒煮（白菜軟爛程度依各人口感）

    取出放入白菜鍋繼續燒煮（白菜軟爛程度依各人口感）

  • 大功告成

    大功告成

小撇步

大白菜外皮比較綠的部分可以剝下墊底，把大白菜對切再切成3等份排起來較美觀。

『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://www.one-u-ytr.tk/cnsoysauce

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留言

共 1 則
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  • 十里輕煙
    十里輕煙

    第四步驟淋上干貝醬油、香菇醬油、糖、水這些材料是要多少?

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