百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪咪醬
17 食譜 44 粉絲

[awei 料理]蒸雞蛋布丁

[awei 料理]蒸雞蛋布丁

描述

外面賣的布丁看起來時在不放心~~聽說自己做也很簡單~~

631 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將白砂糖直接放入鍋子,加熱至溶解(等到變成焦糖色時)加入少許熱水,此時會突沸請小心~

    將白砂糖直接放入鍋子,加熱至溶解(等到變成焦糖色時)加入少許熱水,此時會突沸請小心~

  • 全蛋1顆,蛋黃2顆,混合攪拌準備

    全蛋1顆,蛋黃2顆,混合攪拌準備

  • 將牛奶,香草粉,糖少許混合後加熱,糖溶解即可.不用太熱

    將牛奶,香草粉,糖少許混合後加熱,糖溶解即可.不用太熱

  • 將蛋與溫牛奶混合,溫度切勿太高避免變成蛋花湯

    將蛋與溫牛奶混合,溫度切勿太高避免變成蛋花湯

  • 過篩兩次,讓布丁更滑順

    過篩兩次,讓布丁更滑順

  • 水煮滾後,用中火蒸8~10分鐘即可
放涼後加上焦糖即可

    水煮滾後,用中火蒸8~10分鐘即可 放涼後加上焦糖即可

小撇步

蒸的時後將鍋子的兩旁放筷子,這樣可以避免水滴滴入造成凹凸不平~~

如果覺得蛋味很濃,可以減少蛋白的用量只用蛋黃

1.2 萬 瀏覽
avatar
咪咪醬 17 食譜 44 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 餅乾 滷肉 高麗菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 台式泡菜 打拋豬 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 低脂高蛋白 蒸蛋 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 家常菜 茄子 炒飯 高麗菜飯 雞肉 湯麵 豆腐 馬鈴薯燉肉 雞湯 地瓜 金針菇 炒麵 番茄 早餐 白菜滷 南瓜 粽子 菠菜 櫛瓜 番茄炒蛋 杏鮑菇 四季豆 三杯雞 糖葫蘆 小黃瓜 花椰菜 糖醋排骨 義大利麵 雞胸肉 酸辣湯 竹筍 排骨 馬鈴薯 鮭魚