紐約辣雞翅
描述
紐約辣雞翅以酸辣味為主，這裡的做法是把雞翅不上任何調味料和粉料下油炸，然後再裹上以辣椒為原料的醬汁、白醋、蒜碎、洋蔥碎和蜂蜜，接著再進行烤製。這樣的做法可以鎖住雞汁的精華，讓雞翅的味道更香濃，還可以迫出多餘油份。烤好後的雞翅外層沾滿濃郁的醬汁料，微酸辣又帶點燒烤醬風味，三重口味，很吸引。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
預備材料。
-
雞翅洗淨以紙巾吸乾表面水分。
-
然後放入七成熱的油中以中大火炸至表面呈金黃色，撈出瀝乾油分，備用。
-
-
陸續加入紅辣椒碎和所有調味料，以小火煮3分鐘。
-
接著把已炸好的雞翅放進醬料中拌勻，並煮至醬汁略收乾，可關火。
-
將烤箱預熱180度10分鐘，再將已沾了醬料的雞翅放入烤盤內，並均勻淋入剩餘的醬汁。
-
放進烤箱以180度烘烤約5分鐘即可。
-
小撇步
更多食譜可以看看我的 pages:
