健康原色的【菠菜饅頭】
描述
由圖片可以很清楚的發現，「蒸後」的色澤和「蒸前」差異很大，蒸熟的饅頭失去了蔬菜鮮綠的原色，也許這會令人失望，然而這情況更讓我確信～
市售的饅頭為了吸引客戶，不得不添加維持美觀的「銅葉綠素」！
為了家人的健康，避免吃進顏色太過鮮豔或不自然的加工食品，多用些心力是值得的！
NaNa 的幸福廚房
https://www.facebook.com/Nanashen0717?ref=hl
步驟
-
-
將糖放入100cc溫水中溶化，加入酵母粉靜置5分鐘，再與菠菜泥、沙拉油攪拌勻備用
-
麵粉加鹽拌勻，慢慢倒入作法2於麵粉中，一面用手拌麵粉
-
作法3）拌勻後揉成團（麵團太濕可以適量加麵粉，太乾加水揉）揉至表皮光滑後鬆弛20分鐘
-
鬆弛後揉成長條，先對切，共分12等份（視個人喜好大小）
-
每塊小麵團壓重覆的「折」和「擀」三次，再揑成圓型，墊上饅頭紙放入蒸籠,即可
-
電鍋裡加2杯水， 用大同電鍋保溫的方式發酵約50分鐘
-
發酵完成後, 按下開關, 水開後蒸15分鐘即可
-
5分鐘後，鍋蓋掀一小縫透些熱氣後再打開，饅頭才不會塌下 ***取一裸布巾將蒸籠隔開，可以避免蒸汽水滴在饅頭上
-
「蒸前」和「蒸後」色澤的差異
小撇步
5分鐘後，鍋蓋掀一小縫透些熱氣後再打開，饅頭才不會塌下
***取一裸布巾將蒸籠隔開，可以避免蒸汽水滴在饅頭上
![[麵包機] 地瓜菠菜牛奶饅頭](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/87951/b8dcf91e87a6bac5.jpg)
