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甘邑是一個地名盛產白蘭地~所以這是大人口味的慕斯~若是給小朋友食用可以不加白蘭地~~
吉利丁粉加入30CC水融化備用
苦甜巧克力.鮮奶一起微波40秒之後加入砂糖攪拌融化~加入白蘭地之後加入融化的吉利丁攪拌均勻冷卻備用
鮮奶油打發至8.9分(如果使用植物性鮮奶油~砂糖請減量)
打發鮮奶油與冷卻的巧克力液攪拌均勻冷凍至少6個小時即可完成
小撇步
我沒有用蛋糕體~視自己需要可以加入蛋糕體或者簡易的消化餅乾派皮墊底~如果要脫模請用慕斯專用模~這個玻璃保鮮盒無法脫模喔~
我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
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