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蔡小咪
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蟹味什錦琉璃蛋

蟹味什錦琉璃蛋

描述

在小小的蛋殼裡,
放入滿滿蔬菜配料,
面對愛挑食的小朋友,
讓他們自己操作剝殼,
會覺得很好玩,
同時也把蔬菜都吃光光~^^

619 說讚

食材

步驟

  • 先將蛋殼外面刷洗乾淨,再將雞蛋上方敲個小洞,把蛋汁倒出(可用筷子插進,去把戳破蛋黃,比較好流出),洗淨空蛋殼,用鍋子燒點水,把蛋殼移入鍋內蒸個三分鐘(算是把蛋殼消毒),拿出放涼備用,

    先將蛋殼外面刷洗乾淨,再將雞蛋上方敲個小洞,把蛋汁倒出(可用筷子插進,去把戳破蛋黃,比較好流出),洗淨空蛋殼,用鍋子燒點水,把蛋殼移入鍋內蒸個三分鐘(算是把蛋殼消毒),拿出放涼備用,

  • 取一小鍋子,加入水量,川燙蟹味棒+火腿+胡蘿蔔+青豆仁+玉米,撈起之後放涼備用,

    取一小鍋子,加入水量,川燙蟹味棒+火腿+胡蘿蔔+青豆仁+玉米,撈起之後放涼備用,

  • 在步驟2的水中,加入少許柴魚片煉高湯,加雞粉調味,加入洋菜粉攪拌均勻後熄火,拿漏杓濾掉柴魚片,加入步驟2的五樣食材攪拌均勻,

    在步驟2的水中,加入少許柴魚片煉高湯,加雞粉調味,加入洋菜粉攪拌均勻後熄火,拿漏杓濾掉柴魚片,加入步驟2的五樣食材攪拌均勻,

  • 把步驟3的食材慢慢填入蛋殼內,保持站立姿勢等放涼,

    把步驟3的食材慢慢填入蛋殼內,保持站立姿勢等放涼,

  • 也可放入冷藏冰著,要吃時再剝掉殼就完成囉~^^

    也可放入冷藏冰著,要吃時再剝掉殼就完成囉~^^

小撇步

記得要食用時,再剝除外殼,不然洋菜凍接觸空氣後,會慢慢化水變軟ㄛ~^^

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蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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