♥我的手作料理♥芝麻圓紅豆湯

Name: ♥我的手作料理♥芝麻圓紅豆湯 by Sakura的手作料理
Ingredients: 紅豆 500g; 市售芝麻湯圓 依個人喜好; 赤砂 300g

描述

好冷好冷又濕又冷,延續了兩周雨下個不停,人都要長黴了, 天氣越冷越想吃甜食,尤其這種濕濕冷冷的天,回到家裏來一碗暖呼呼的紅豆甜湯,保證眼淚都流出來,太幸福了!很多人跟我說過很難做出好吃的紅豆湯,可以用這個方法試試看,做出來保證人人稱讚

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食材

紅豆

500g
市售芝麻湯圓

依個人喜好
赤砂

300g

步驟

將紅豆放在濾網,邊沖著水邊輕輕旋轉著洗,不要用力去搓
瀝乾水份移到鍋中,注入食材兩倍的水蓋上鍋蓋,開大火煮至沸騰
加入一量杯的冷水,讓溫度下降,再次開大火煮至沸騰
續煮兩分鐘,立即倒在濾網裏,快速用冷水沖洗,豆子會變得皺皺的
再注入冷水約3000cc,開大火煮至沸騰再轉小火悶煮60分鐘
撈出一點豆子用手壓,軟碎了就加入砂糖續煮至糖溶
市售芝麻湯圓入滾水煮至浮起,杓入紅豆湯碗中,一碗溫暖的芝麻圓紅豆湯ok了!

小撇步

很多人跟我說過很難做出好吃的紅豆湯,可以用這個方法試試看,做出來保證人人稱讚

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2013/12/27 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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