黑木耳梅醬馬鈴薯燉肉
描述
在國內各大料理網站中，經常可以看到馬鈴薯燉肉這道菜的食譜分享，由於食材簡單，作法不是很難，加上又可以使用電鍋來協助燉煮，讓我們一直存在躍躍欲試的想法。
這次分享的「黑木耳梅醬馬鈴薯燉肉」這道料理，主要係於馬鈴薯燉肉中，添加黑木耳養生露來增添燉煮醬汁本身的濃稠度之外，並以梅醬本身的酸味，來消除豬肉塊的油膩感。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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取一小碗，放入醬油、米酒與糖來調和成醬汁後備用。
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馬鈴薯去皮洗淨後，分切成適當的大小。
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腰內肉也用菜刀來逐一分切成適當的大小。
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放入腰內肉，翻炒至肉塊表面皆已呈現微熟狀態。
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將由醬油、米酒與糖調成的醬汁倒入鍋中。
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放入阿金姐好運梅與辣椒來增味後，讓食材先燉煮一會。
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在電鍋的內鍋中，先倒入黑木耳養生露。
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將在瓦斯爐上燉煮的食材，全部倒入至黑木耳養生露。
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把已切成塊狀的馬鈴薯，逐一擺放在最上層。
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最後用3米量杯的水，來蒸煮所有的食材，讓湯汁收到略濃稠狀即可。
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鹹香入味的腰內肉和馬鈴薯，肯定是下飯和便當菜的首選配菜！
小撇步
黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006
