荔枝醉雞
描述
食上海菜，醉雞係必點的冷盤~醉雞其實唔難整
今日整的醉雞加左清甜當造的荔枝，令個汁更加香甜，仲有淡淡荔枝香~
呢個汁仲可以用來浸其他食材如醉蛋，醉蝦等等~
份量
2
人份
食材
步驟
-
雞腿去骨，用雞粉醃1小時
-
將雞腿捲起（愈實愈好），用棉繩分段綁成一條柱狀
-
-
將煮雞腿的雞湯加入當歸片 +枸杞+紅棗，放涼
-
雞湯放涼後加入紹興酒+荔枝+雞腿，可加適量的鹽調味
-
浸1-2天就可以剪開棉繩切片~~
小撇步
有空可以到我的網誌看看哦
http://rachellovecooking.blogspot.hk/
