【蕎麥冷麵】
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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米醂煮滾，馬上加入醬油，再次煮滾後，熄火放涼備用
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昆布柴魚高湯煮滾後，加入放涼的米醂醬油，一滾就立刻關火，放涼即為”麵汁”
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把蕎麥麵放進熱水煮熟，取出
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小黃瓜、蛋皮、海苔切絲與蕎麥麵擺盤
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蕎麥冷麵沾著加點綠芥末的麵汁，就是爽口的一餐
小撇步
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