百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

sugarlicious

73 食譜 591 粉絲

Almond tuiles 杏仁瓦片

Almond tuiles 杏仁瓦片

描述

放了兩個星期的假，什麼蛋糕，餅乾也沒有做，好像有點若有所失的感覺。在韓國的FAUCHON 看到almond tuiles，回到香港就忍不住做了。
歡迎光臨我的粉絲頁
https://www.facebook.com/thesugarlicious
原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/12/almond-tuiles.html

334 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

蛋白

40g
黑糖

40g
vanillaextract

1/4 茶匙
杏仁片

125g
牛油液

15g
低筋麵粉

10g

步驟

蛋白加入黑糖及vanilla extract 攪勻，不需要打發。
入杏仁片輕手拌勻令杏仁片充分沾上蛋白。
牛油液加入杏仁片中拌勻，放温室約30分鐘令杏仁片吸收牛奶蛋白及糖。
加入過篩的麵粉再拌勻，放温室約30分鐘。
用圓形模內放入杏仁糊，鋪平後拿走圓形模，再做下一個，我做得有點厚，可以用匙用壓平到薄薄一層。
放入預熱160度的焗爐焗12-15分鐘。
出爐後放涼，放涼如果不是馬上品嚐就要放入密封罐。

8,349 瀏覽

2013/12/04 發表

sugarlicious 73 食譜 591 粉絲

喜歡蛋糕，喜歡到要飛往1萬公里遠的巴黎學甜點。蛋糕成了我的語言。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

Almond tuiles 杏仁瓦片：Rich Nieh 一起做

Rich Nieh
翻面再烤一次更酥脆！

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

高麗菜飯餅乾地瓜湯麵打拋豬馬鈴薯燉肉金針菇麻婆豆腐茄子小黃瓜早餐櫛瓜滷肉排骨涼拌小黃瓜瓜仔肉家常菜酸辣湯低脂高蛋白糖醋排骨炒麵番茄炒蛋香菇雞湯馬鈴薯雞湯雞蛋豆腐三杯雞杏鮑菇四季豆湯台式泡菜菠菜蒸蛋雞胸肉義大利麵高麗菜豆腐白菜滷鮭魚番茄南瓜竹筍糖葫蘆雞肉花椰菜蕃茄燉牛肉玉米濃湯粽子炒飯娃娃菜