抹茶紅豆包(混合版)
描述
繼續為抹茶包包動工，今日做了一個口感上較為淡一些的抹茶紅豆包
將慣常之紅豆蓉混入於抹茶麵粉包，雖則口感上沒有啖啖之紅豆蓉味道
但則又隱隱藏於抹茶包之間，又是別有一股滋味．．．
時間
180
分鐘
步驟
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在麵包機上先放奶，再放高根麵粉、糖、（鹽請將其放在角邊）【留約10g奶到差不多結合所有麵粉才下，如濕度足夠便不用了】
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在麵粉中央留一缺口放上酵母 按動basic製即開始自動搓打麵粉、在三至四分鐘後慢慢加入油
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一般麵包機搓打過程是15分鐘，（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗）【請於停止搓打後自行按停製】
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進行第一次發酵為期45分鐘
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拿出作人手排氣，放在密封位置上，靜止15分鐘
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最後再作一次從新排氣做型，之後用剪刀剪開小口作做型， 再靜止40分鐘後入爐
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撒上少許高粉後．． 已預熱焗爐175度焗約13-14分鐘 (每個焗爐火力略有偏差，自己小心睇火) 我是一名又懶又貪食之人士、所以利用麵包機待勞搓麵粉 當然．．你亦可親手落手落腳做， 份量依舊不變
小撇步
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