Miss Sia[做]自製比薩 Homemade Pizza

Name: Miss Sia[做]自製比薩 Homemade Pizza by Miss Sia
Total time: 30 min
Ingredients: 中筋麵粉 450g; 鹽 10g; 砂糖 10g; 溫水 300c.c; 酵母粉 5g; 橄欖油 20g; 市售番茄醬 些許; 蘿勒或九層塔 隨意; Mozzarella 隨意; 乳酪絲 隨意; 義式香腸 1條; 綠橄欖 隨意

描述

[做]自製比薩 Homemade Pizza
除了等待麵團發酵時間之外，料理時間又快又方便。
比薩上使用的材料份量都挺隨意，完全可以自行斟酌，
也可以自己嘗試各種不同變化！

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時間

30 分鐘

食材

中筋麵粉

450g
鹽

10g
砂糖

10g
溫水

300c.c
酵母粉

5g
橄欖油

20g
市售番茄醬

些許
蘿勒或九層塔

隨意
Mozzarella

隨意
乳酪絲

隨意
義式香腸

1條
綠橄欖

隨意

步驟

麵團準備步驟 1. 麵粉過篩，並將鹽、糖一同加入調理盆中 2. 將酵母粉加入溫水中，攪拌均勻 3. 攪拌好的酵母水慢慢加入麵粉盆中，並用手將麵團揉捏成形 4. 此時麵團相當黏手，可逐漸開始加入橄欖油繼續揉捏成團 5. 放置成形的麵團，覆上保鮮膜，讓其發酵約一個半到兩個鐘頭
發酵完的麵團約比原本膨脹兩三倍
比薩步驟 1. 發酵好的麵團桿平，鋪在圓形烤盤上 2. 塗上些許橄欖油後，再以番茄醬鋪底 3. 將義式香腸的腸衣去除，剝成小塊鋪在麵皮上 4. 灑上切絲的蘿勒或九層塔、切丁的Mozarella、橄欖與乳酪絲 5. 送進烤箱，以170度烘烤約20分鐘即可