涼拌長臂蝦與哈密瓜

描述
被視為法國靜態酒(still wine非氣泡葡萄酒)最北產區的夏布利,其實夏天也很熱,不過夏天做菜不想開伙似乎是大家共通的願望。夏天傍晚三兩下就做好的長臂蝦與哈密瓜,是一道爽口時髦的前菜,與價格實惠的Petit Chablis最配。哈密瓜最好選用熟透的紅肉品種,也可搭配紅葡萄柚等柑橘類。除了長臂蝦,用小蝦、螃蟹或干貝也一樣可口。
本食譜摘自時報出版《紅酒佐餐 法式田園料理集》
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被視為法國靜態酒(still wine非氣泡葡萄酒)最北產區的夏布利,其實夏天也很熱,不過夏天做菜不想開伙似乎是大家共通的願望。夏天傍晚三兩下就做好的長臂蝦與哈密瓜,是一道爽口時髦的前菜,與價格實惠的Petit Chablis最配。哈密瓜最好選用熟透的紅肉品種,也可搭配紅葡萄柚等柑橘類。除了長臂蝦,用小蝦、螃蟹或干貝也一樣可口。
本食譜摘自時報出版《紅酒佐餐 法式田園料理集》
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