煙肉忌廉芝士蛋批
描述
這款蛋批是我西款食品中，家人最為喜愛之一
簡單食材，比做麵包時間更快、更容易掌握
大人小朋友也很喜歡，很快便到聖誕節、為party想到食物沒有?
試試這個，一個給家人、朋友到會食物外、的另一心絲美食．．．
時間
60
分鐘
步驟
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(批皮做法) 室溫牛油切成小粒形，再混入低筋麵粉用手指搓平均
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將蛋黃加入水中做了蛋水，漸漸加入麵粉之內、製成麵糰 再用保鮮袋包好放入下層雪柜內，雪約30分鐘 便成批皮
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淡忌廉+全蛋+鹽+胡椒粉攪拌好，(用隔篩隔一次蛋漿) (待用)
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將麵糰從雪柜取出，用木條推開推平 用叉在批皮上刺孔，放入預熱焗爐以175'c 焗15分鐘
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此時．．把煙肉開爐微微炒香(待用) 將已焗上15分鐘之批皮取出、分別放下煙肉、芝打芝士絲及蛋漿
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再以 175'c 焗20分鐘 因應焗爐火力略有偏差，大家亦要自行睇火
小撇步
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