鹹蛋杏鮑菇 ＠愛吃菇12＠
描述
試了很多次才發現，雞蛋︰鹹蛋(熟) 的比例，1︰1最剛好！
鹹蛋負責菜餚的鹹度，雞蛋負責巴住食材&炒出蛋香。
哈哈，下次來挑戰苦瓜、絲瓜或四季豆。
貪吃橘
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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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