梅香豬腳飯「臺東農產好料理」
描述
安心吃午餐，台東米配豬腳加顆有機Q梅
看似簡單但味蕾上卻不失豐富
蔡爸上好湯私房上菜【梅香豬腳】
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份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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A.豬腳外皮去毛刷洗乾淨，汆燙去血水，取出清洗 B.豬油熱鍋後將蒜頭、蔥、辣椒入鍋炒到金黃 C.將豬腳放入滷鍋中，依序加入剛炒過的材料 D.黑豚大骨高湯加入滷鍋中，再放入醬油、冰糖 E.蓋上鍋蓋,小火燉煮約1.5小時至豬腳軟爛即可
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白米泡水約30分鐘後，放入電子鍋煮白飯
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Q梅可當作配菜，下飯又可解油膩
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滷豬腳完成，白米飯煮好，裝盤上桌
小撇步
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