【妮妮媽咪】Homemade 核桃香蕉蛋糕
描述
秋天~就該來杯熱紅茶配上一片口感濕潤的核桃香蕉蛋糕~~
這個食譜是修改了之前很紅的"瓊妮太太的香蕉蛋糕食譜"，而且用"克"為單位。大家可以試試，很簡單，很香~的蛋糕喔!
步驟
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糖加入已經室溫軟化的奶油，打至蓬鬆
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分次加入蛋液打勻
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分次加入香蕉泥、原味優格繼續打勻
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加入過篩的中筋、低筋麵粉和小蘇打粉, 次序沒關係, 用拌的拌勻, 不要用打蛋器喔!不然出筋就不好吃了~
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我用的是長型烤模(22x11x6.5cm)，底層鋪餅乾紙，旁邊抹上奶油(這些是為了防沾, 等一下好脫模)
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將烤箱預熱170度, 蛋糕麵糊倒入烤模, 上面灑上剛剛留的核桃 進烤箱170度, 烤1小時。烤到30分鐘時, 用刀子在中央畫一條線, 烤出來才會有裂開的漂亮縫喔!!
小撇步
這個香蕉蛋糕是磅蛋糕，等放涼後裝到保鮮盒裡保濕，等第二天蛋糕返潮後才是最最好吃的喔~ 所以大家要忍耐呀呀呀
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