洛神梅酒凍【台東農產好料理】
描述
梅子是向【台東泰源】的果農採買的，用酒泡在缸裡已近兩個年頭了…
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
先將吉利丁用水先調開分三等份。
-
將切碎洛神花蜜餞加水及砂糖煮滾，取出1/2+吉利丁拌勻倒入杯中。
-
把鍋中剩餘的洛神+1/3的梅酒加熱後倒出2/3的湯汁+吉利丁拌勻倒入杯中。
-
將剩餘的2/3梅酒倒數倒入鍋中加熱拌勻+吉利丁。
-
在杯中放一粒酒梅，把剩餘的湯汁全數倒入放涼。
-
剛入口時…微醺帶點酸，慢慢的酒味變淡，由酸轉甜，尤如戀愛般漸入佳境，從青澀變成甜蜜的愛戀﹗
小撇步
優質特選農產品盡在「台東網路農場」http://www.ttmall.com.tw
上傳臺東農產食譜搶萬元獎品、分享食譜再抽好禮
活動詳細請上http://pr.www.one-u-ytr.tk/ttfarmer
