2 食譜 1 粉絲

南瓜米粉

Name: 南瓜米粉 by Sophie Ying Chen
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: [主食材]南瓜 半顆; [主食材]米粉 3球半; [配料]五花肉 一條; [配料]香菇(小} 15朵; [配料]蝦米 看量斟酌; [配料]青蔥 2條; [調味]鹽 可加或不可加; [調味]胡椒 看量斟酌

描述

好吃的南瓜米粉~

南瓜的甜、蝦米與香菇的香氣、米粉的Q彈

讓人不停的一口接一口^^

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材

南瓜

半顆
米粉

3球半

配料

五花肉

一條
香菇小

15朵
蝦米

看量斟酌
青蔥

2條

調味

鹽

可加或不可加
胡椒

看量斟酌

步驟

首先把南瓜外皮洗淨去皮(如果要吃皮可不用去皮)，放入電鍋內蒸熟，磨成泥備用米粉用冷水給它泡軟備用
蝦米稍微洗一下備用，五花肉切成肉絲備用，香菇泡熱水至軟切絲備用 PS:香菇水不要倒掉
取鍋熱油，用中火炒肉絲炒至變白，再放蝦米與香菇炒香，這時候放入香菇水煨一下隨後放入米粉拌炒，接著把磨成泥的南瓜放入拌均勻
這時加入調味有鹹度之後再把青蔥切段放入拌一下，擺盤即可上桌

小撇步

1、香菇泡水的水千萬不要倒掉喔^^，吃起來會帶有香氣喔~

2、米粉不要泡太久..要不然會沒有彈性..10分就好^^

3、在炒的時候..油可以放多一點..會讓米粉看起來更有光澤喔^^

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2013/10/12 發表

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