420 食譜 2.1 萬粉絲

Olivia♥嫩煎鮭魚佐檸檬香草醬汁

Name: Olivia♥嫩煎鮭魚佐檸檬香草醬汁 by 廚娘邱韻文
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 鮭魚 一片; 四季豆 8支; 玉米筍 一支; [醬汁]檸檬汁 半顆的量; [醬汁]初榨橄欖油 檸檬汁兩倍的量; [醬汁]新鮮平葉巴西利 1大匙; [醬汁]酸豆 2小匙; 鹽和白胡椒 適量; 白酒 1/2大匙

描述

鮭魚風味獨特，其豐富的脂肪帶著滿滿營養成分，蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素...
檸檬的酸香和香草的清新風味，
讓嫩煎鮭魚這道料理變得輕盈爽口♪

255 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

鮭魚

一片
四季豆

8支
玉米筍

一支
鹽和白胡椒

適量
白酒

1/2大匙

醬汁

檸檬汁

半顆的量
初榨橄欖油

檸檬汁兩倍的量
新鮮平葉巴西利

1大匙
酸豆

2小匙

步驟

魚片擦乾，抹上少許鹽、白胡椒和白酒。熱鍋後熱一大匙植物油，魚皮那面先下鍋，每面都是煎至金黃焦脆再翻面。
另外備一只小湯鍋，煮滾水後將四季豆和玉米筍燙熟。
醬汁的材料混和均勻，加鹽和白胡椒試吃調味。
組合盛盤~擺上四季豆，放上煎好的魚片，淋上醬汁，擺放玉米筍和裝飾用的平葉巴西里。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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FB: 小廚娘Olivia
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2014/05/04 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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