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媽媽愛心傳承 ♥ 滷味 ♥ 改良版

Name: 媽媽愛心傳承 ♥ 滷味 ♥ 改良版 by Flora 喜歡簡單料理
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豬五花肉塊，超市購買 一盒; 五香豆腐 一盒; 雞蛋 20顆; 蒜頭 兩顆; 辣椒 一條; [調味料]二號砂糖 一碗(八分滿); [調味料]萬家香大吟釀醬油 一碗; [調味料]鹽巴 兩匙

描述

既媽媽愛心傳承第一篇滷蛋做成功後，老公很喜歡吃呢~ 這是第二次做滷味，不過我喜歡有點變化~ 於是乎~~完成囉!!!

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

豬五花肉塊，超市購買

一盒
五香豆腐

一盒
雞蛋

20顆
蒜頭

兩顆
辣椒

一條

調味料

二號砂糖

一碗(八分滿)
萬家香大吟釀醬油

一碗
鹽巴

兩匙

步驟

(1) 將雞蛋(微敲有裂痕就好)放入電鍋蒸，鍋外一碗半水，蒸熟後放入冷水備用(較好剝殼)！ (2) 豆腐切塊狀、蒜頭和辣椒切細末 (3) 調味料萬家香大吟釀醬油、二號砂糖備好
(1) 深鍋內倒入適量油，蒜頭辣椒丟入爆香(開中小火)，接著放入豬五花肉塊拌炒至半熟後 (2) 依序放入鹽巴、醬油、砂糖拌炒熟！
放入剝好的雞蛋後，倒入食用白開水至蓋過雞蛋的高度後，轉小火悶煮！
小火悶煮時間約莫30分鐘，煮滾至大量泡泡後即可享用囉！ ( 悶煮越久，五花肉會越Q嫩好吃喔~ 建議可以悶煮滾後關火，隔一段時間再進行悶煮至滾喔 )