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日式照燒雞腿-金門高粱飄香料理

日式照燒雞腿-金門高粱飄香料理

描述

鹹鹹甜甜的照燒雞腿相當下飯,這次使用金門酒廠的高粱酒來醃雞腿並製作照燒醬汁,與一般常用的米酒相比,金門高粱濃郁的酒香讓照燒雞腿的風味更提升!
不用30分鐘,鹹甜中帶有淡淡酒香的照燒雞腿完成,與淋上照燒醬汁的白飯一起趁熱食用,超級下飯又幸福!

*歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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食材

照燒醬
醃料

步驟

  • 蒜頭輕拍剁碎與其他醃料混和備用;去骨雞腿去除多餘脂肪,於雞肉面輕劃2~3刀(幫助入味),倒入醃料醃漬一睌

    頭輕拍剁碎與其他醃料混和備用;去骨雞腿去除多餘脂肪,於雞肉面輕劃2~3刀(幫助入味),倒入醃料醃漬一睌

  • 鰹魚露、金門高粱、味醂、糖調勻製作照燒醬(可依口味斟酌調整份量)

    鰹魚露、金門高粱、味醂、糖調勻製作照燒醬(可依口味斟酌調整份量)

  • 平底鍋少油熱鍋後放入醃好的雞腿,雞腿面朝下煎至金黃後翻面,待兩面都都呈現金黃焦香後用廚紙將鍋中多餘油汁稍微吸乾

    平底鍋少油熱鍋後放入醃好的雞腿,雞腿面朝下煎至金黃後翻面,待兩面都都呈現金黃焦香後用廚紙將鍋中多餘油汁稍微吸乾

  • 放入照燒醬,繼續放入洗淨切片的蘑菇,以中小火煎煮約10~15分鐘入味

    放入照燒醬,繼續放入洗淨切片的蘑菇,以中小火煎煮約10~15分鐘入味

  • 白飯淋上些許照燒醬,將雞腿切塊鋪於飯上並灑上些許芝麻,鹹甜中帶有淡淡酒香的照燒雞腿完成

    白飯淋上些許照燒醬,將雞腿切塊鋪於飯上並灑上些許芝麻,鹹甜中帶有淡淡酒香的照燒雞腿完成

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.www.one-u-ytr.tk/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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