牛小排甘露味個人餐
描述
由®時間淬釀的甘露之味~北海道昆布醬油露來呈現整體所有蔬菜;牛小排;蛋;飯，天然甘味，百搭入菜保有食材自身原本美味。ㄧ鍋到底簡單迅速上桌。
當作晚餐還有點享受餐廳點菜的套餐風味!
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
♥乾鍋放入雪白菇煸香至透明聞到香氣，移出置放大盤側。 白飯輕壓，利用碗底圓體塑形，翻轉扣大盤內。 雞蛋煎成荷包蛋。
-
♥將蒜頭，紅蔥頭爆香移鍋側。 當爆香料炒出香氣後，玉米筍，綠花椰菜下鍋，撒點水利用水氣煮熟蔬菜。(玉米筍鬚鮮嫩，我ㄧ起下鍋) ♥未作任何調味之蔬菜移出放大盤側邊。《不用調味，我想以時間淬釀的甘露之味~北海道昆布醬油露來呈現蔬菜原味》
-
♥鍋子溫度升高，放入牛小排煎香後，下奶油再翻面。 ♥待牛小排肉色轉變，淋下『時間淬釀的甘露昆布醬油露』。鍋氣上揚，立刻起鍋。 【我把肉汁+醬汁淋於雪白菇與蔬菜上，調合出鮮香味兒，甘味又不死鹹！】
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://www.one-u-ytr.tk/cnsoysauce
