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[Witi✿Kitchen]松子芋泥吐司
![[Witi✿Kitchen]松子芋泥吐司](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/56023/e33a5737f1c612a4.jpg)
描述
輕柔的紫芋 恣意穿梭
松子的金黃 漫天灑落
打上一層亮彩全蛋液
一百七十度的熱作用
細細咀嚼手作的美好〜
食材
步驟
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![低溫中種材料放入麵包機內鍋，以[烏龍麵模式]撹打15分鐘，取出至密封盒，低溫冷藏發酵12小時。 將發好的低溫中種分成兩等份(440g,440g)。440g低溫中種與主麵糰A所有材料撹打15分鐘，放至密封盒，鬆弛發酵45分鐘，另外440g低溫中種與主麵糰B， 所有材料撹打15分鐘，放至密封盒，鬆弛發酵30分鐘。 取出分成3等分(每份約533g)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
低溫中種材料放入麵包機內鍋，以[烏龍麵模式]撹打15分鐘，取出至密封盒，低溫冷藏發酵12小時。 將發好的低溫中種分成兩等份(440g,440g)。440g低溫中種與主麵糰A所有材料撹打15分鐘，放至密封盒，鬆弛發酵45分鐘，另外440g低溫中種與主麵糰B， 所有材料撹打15分鐘，放至密封盒，鬆弛發酵30分鐘。 取出分成3等分(每份約533g)
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桿成長方形片狀(約20*30cm)，鋪上內餡，仔細捲起成圓筒狀，捏緊收口，收口向下
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再稍微感壓成扁平狀，在砧板上用利刀切成三條狀不切斷
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編成辮子狀，放入發吐司盒中發酵50分鐘
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擦上全蛋液，撒上杏仁角
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烤箱預熱170度，烘烤45分鐘
![低溫中種材料放入麵包機內鍋，以[烏龍麵模式]撹打15分鐘，取出至密封盒，低溫冷藏發酵12小時。 將發好的低溫中種分成兩等份(440g,440g)。440g低溫中種與主麵糰A所有材料撹打15分鐘，放至密封盒，鬆弛發酵45分鐘，另外440g低溫中種與主麵糰B， 所有材料撹打15分鐘，放至密封盒，鬆弛發酵30分鐘。 取出分成3等分(每份約533g)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/213562/5ac4c6a8b9599025.jpg)
![桿成長方形片狀(約20*30cm)，鋪上[內餡]，仔細捲起成圓筒狀，捏緊收口，收口向下](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/213563/8638d5b257c07a32.jpg)
小撇步
*芋泥松子餡參考做法https://www.one-u-ytr.tk/recipes/56021
![[Witi✿Kitchen]松子芋泥吐司：李宜芳 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/353621/a75f437d4b3e4cce.jpg)
![[Witi✿Kitchen]松子芋泥吐司：Joanne 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/297939/21b4ebf49e753854.jpg)
