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香蕉瑪芬 Banana Muffins

香蕉瑪芬 Banana Muffins

描述

每次買香蕉都會剩下幾根放太熟。特別不喜歡吃太軟太熟的香蕉,總覺得口感很可怕。但用來做甜點卻是再好不過了。

網誌版:
http://seesgame.pixnet.net/blog/post/40444421

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份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

瑪芬本體
表面脆屑

步驟

  • 無鹽奶油76g融化,與砂糖、雞蛋、香蕉攪拌均勻

  • 過篩中筋麵粉、鹽、小蘇打、泡打粉,與香蕉糊攪拌均勻

  • 把麵糊用冰淇淋勺舀入烤盤,這個份量大約可以做20個香蕉瑪芬

  • 預熱烤箱至190度C

  • 準備另一個碗,把紅糖、低筋麵粉、肉桂粉混合

  • 從冰箱取出剩下的14g無鹽奶油,用刀子切成小碎屑,均勻沾取肉桂糖粉

  • 把沾了肉桂糖粉的奶油碎屑撒在瑪芬麵糊上

  • 放入烤箱烤18~20分鐘,直到竹籤插后拔起沒有沾糊

  • 趁熱吃或是冷卻再吃都很美味喔

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