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♥新北市健康三寶♥粉蒸排骨

Name: ♥新北市健康三寶♥粉蒸排骨 by Sakura的手作料理
Ingredients: [醃肉料]辣豆瓣醬 1大匙; [醃肉料] 醬油 1大匙; [醃肉料] 甜麵醬 1大匙; [醃肉料] 酒 1大匙; [醃肉料] 胡椒粉 適量; [醃肉料] 糖 1小匙; [醃肉料] 香油 1大匙; [醃肉料] 蒜末 1大匙; [醃肉料] 薑末 1小匙; [醃肉料] 蔥末 1大匙; 小排骨 1斤; 蔥花 1大匙; 地瓜 250g; 蒸肉粉 30g

描述

地瓜入菜吃過嗎?鹹鹹甜甜好吃到不行,入秋了又是地瓜好吃的時令了,新北市農會推廣部寄來一箱黃金地瓜, 真不是蓋的白皮黃肉,綿密到不行,甜度夠和排骨一起蒸出來,配角變主角了.

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食材

小排骨

1斤
蔥花

1大匙
地瓜

250g
蒸肉粉

30g

醃肉料

辣豆瓣醬

1大匙
醬油

1大匙
甜麵醬

1大匙
酒

1大匙
胡椒粉

適量
糖

1小匙
香油

1大匙
蒜末

1大匙
薑末

1小匙
蔥末

1大匙

步驟

豬小排切約3公分長小段,加入醃肉料(醬油,酒,辣豆瓣醬,甜麵醬,糖,蒜末,蔥末,薑末,香油,胡椒粉,水)醃上1小時使其入味.
地瓜去皮切滾刀塊,備用.
取一鋁盆將排骨排入最底層,上面舖滿地瓜,上鍋大火蒸50分鐘(用電鍋約2杯半的水) .
取出倒扣在盤中,撒下蔥花趁熱上桌了.(也可放小蒸籠蒸)

小撇步

新北健康三寶 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/55119/edit

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2013/09/03 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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