32 食譜 73 粉絲

古早味油飯

Name: 古早味油飯 by 愛料理花媽
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 蝦米 10克; 蒜末 20克; 紅蔥頭(或紅蔥酥) 50克; 乾香菇(泡軟切絲) 6朵; 蘿蔔乾（泡軟切丁) 30克; 乾魷魚絲(泡軟切絲） 50克; 五花豬肉(切粗絲) 150克; 糯米，(水4杯) 6杯; 醬油 5大匙; 糖 1大匙; 紅蔥酥 1大匙

描述

今天是七夕按習俗不免要吃油飯，大家可以試試看這個有阿嬤味道的油飯，好吃喔！

344 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

糯米洗淨加四杯水入電鍋煮熟備用，(外鍋用一杯水) 把香菇，魷魚，蘿蔔乾等食材泡軟備用。
熱鍋放入兩鍋鏟油將紅蔥頭，蒜末用中小火爆香後放入五花肉續炒至成金黃色後再依序放入香菇，魷魚，蘿蔔乾，蝦米炒香後放入糖及醬油嗆鍋後拌勻，隨後再放入少許水約150cc的水。煮滾後轉小火悶煮5分鐘放入油蔥酥1大匙即可熄火
趁熱將煮好的糯米飯倒入炒好的料中拌勻就好了