【無毒‧無二 真食物的生活家】明蝦酪梨沙拉
描述
酪梨是種高熱能但糖分低的水果，拿來補充能量相當適合，配上生菜和水果，是道營養價值相當豐富的沙拉，沙拉醬可以依自己喜好做變化，油醋醬顧名思義是由橄欖油加上醋調和而成，各式各樣的醋都可以試看看，在夏天吃上一道這樣清爽的沙拉，相當幸福呢！
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食材
步驟
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仔細的清洗檸檬外皮，擠出檸檬汁後，切碎一小部分外皮等下做裝飾；將苜蓿芽洗淨後把水瀝乾；生菜洗淨剝成適量小塊；蕃茄切成片狀；酪梨去皮切片。
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調製油醋醬汁，將調味料加入檸檬汁攪拌均勻。
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將無毒大蝦洗淨用水煮熟，剝殼後放入冷水中以保持鮮度和彈性。
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把無毒大蝦、蔬蔡和水果通通擺盤後，最後再淋上油醋醬汁就完成了。
小撇步
蝦和酪梨經常被搭配在一起，兩者都含有相當多的營養，蝦子的蛋白質高脂肪低，又含有維生素A、磷和鈣，是大家公認的美味，酪梨口感綿密，因其果肉顏色如奶油般而得名，台灣更暱稱「幸福果」。
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