【熟菜改造13】黑胡椒金針菇滑百頁絲
描述
金針菇又來充當料理小幫手。
滷味攤可以一次多採買幾項滷味，吃不完的放冷凍？解凍後能立刻變身的，就是好幫手。
基本上豆製品、甜不辣、內臟、肉類都可以，蔬菜類不行。
貪吃橘
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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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