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筱梅

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虾酱辣椒（马来盏辣椒）

Name: 虾酱辣椒（马来盏辣椒） by 筱梅
Ingredients: 小辣椒 2包; 虾膏（略烤过） 半块; 红葱头 1包; 蒜头 1包; 盐 斟酌; 糖 斟酌; 醋 斟酌; 鱼露 斟酌; 咸金吉 6粒

拌面，拌饭或煮鱼都超赞的！！

55 說讚

清洗干净小辣椒，切掉青色的蒂，虾膏在火炉上略烤，蒜头和红葱头去衣去蒂，洗干净。
准备搅拌机把小辣椒，虾膏，蒜头，红葱头和咸金吉放进去搅匀，途中要加入少许的水。
最后把搅好的虾酱辣椒放进大盆里，加入调味料盐，糖，醋和鱼露，就完成了。
然后准备干净的玻璃樽，玻璃樽用热水煮过，抹干水分，就放进刚搅拌好的辣椒酱，放至八分满后关紧盖子，然后把玻璃樽倒立式的摆着在桌上一阵子（右边图），就可以好好储存一段时间了。