Sabrinayang

10 食譜 3 粉絲

宜蘭芋泥

Name: 宜蘭芋泥 by Sabrinayang
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: 芋頭 中型一顆; 糖 適量; 植物油 適量; 新鮮水果或罐頭 一罐; 玉米粉 適量; 水果乾 適量; 無糖花生粉 適量

描述

芋泥總是要在宜蘭餐廳才吃的到，買現成的又不好吃，其實自己做很簡單的，改良配方不加豬油健康好食喔！愛吃芋頭的趕快做做看！

552 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

芋頭

中型一顆
糖

適量
植物油

適量
新鮮水果或罐頭

一罐
玉米粉

適量
水果乾

適量
無糖花生粉

適量

步驟

將芋頭削皮切塊，放入電鍋約一杯水時間，蒸熟
蒸熟後趁熱加入適量的糖壓成泥狀
成泥狀後放入適量油攪拌，不停攪拌芋頭，再慢慢加油，別一次放太多油！
直到芋頭看起不再乾乾的時，放入一點點玉米粉攪拌(放太多會很硬不好吃)
拿起一容器(最好是碗公狀)先鋪上一層保鮮膜在平放果乾在容器底部，再將芋泥到入壓平。
壓平在入電鍋蒸到微微"碰"起來(也半杯水)，拿起倒扣在盤中，起鍋放入一點點水加水果及糖，滾開勾薄芡，再淋在芋泥上，灑上無糖花生粉，即可上桌。

小撇步

我喜歡把芋泥分層，中間我會包上自己煮的金棗醬，整個吃起來不糖，好好吃。

每次我都會做小小的一碗，分成兩到三碗，最後不要蒸放入冷凍庫，想吃再拿出來解凍蒸即可。

3.7 萬瀏覽

2013/07/24 發表

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

宜蘭芋泥

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

一起做

留言

大家都在查

黑糖綠豆蒜

麻藥溏心蛋

藍莓貝果

香煎鴨腿排

沙茶牛肉河粉

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

宜蘭芋泥

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

相關搜尋

一起做

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查