一口咖喱角(64 個 )
描述
外面買的咖喱角,那有自家製的豐足。加了磨菇,加了滋潤。咖喱可辣可不辣。
喜歡的可用雞肉代牛肉。
因為酥皮易碎,此咖喱角是小型的。一口一個。你可以隨意加大你所需。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
-
2 ½ 杯
-
3/4~1杯
-
2大匙
-
半小條 (1/8 磅)
-
1 tps (小茶匙)
-
1 3/4 杯
-
1 1/2小條 (3/8 磅)
-
1/2磅
-
1磅
-
1/2磅
-
1茶匙
-
2~3 大匙
-
3大匙
-
3大匙
-
少許
步驟
-
把油皮、油酥的材料各自和勻，揉成均勻而柔軟的麵糰，(1分4 份; 一份開8塊 )
-
一塊油皮包一塊油酥，接口朝上壓扁，擀長、捲成卷子，換方向再重覆一次（擀長、捲成卷子）。用刀一開為二， 備用。
-
先用食油炒軟碎乾葱頭， 加入碎牛肉炒熟，加盐、咖喱粉、椰奶；炒至收乾備用。
-
把餅皮卷子擀成薄圓片，包入少許 餡，捏緊。
-
全部包好後，排在烤盤上，表面刷一點奶水。
-
烤箱預熱至200℃ (400 F)，放在中下層，烤約15~20分鐘 (375 F/ 15~30”)，烤到上下都呈金黃或棕黃即可。
小撇步
奶油可改橄欖油,或椰子油。
如不直接焗熟,包好後每隻間開急涷,再入保鮮袋冰涷。食時才焗,無須解涷。
![[南洋/點心]螺旋咖喱角](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/154768/88d594c76b827aff.jpg)
