澳客御膳房＝Panna Cotta 義式鮮奶酪＝
描述
這是一道相當簡單的甜點
試過很多種比例上的調配
我覺得這是目前為止試過最棒的配方：Ｄ
以下份量約為圖中的10杯
時間
30
分鐘
食材
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500 cc
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500 cc
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10 g
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1條
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100 g
步驟
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把牛奶 鮮奶油 糖用小火加熱至糖全部溶解，切記不要煮滾。
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香草莢橫剖，將香草籽取出加入牛奶中
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吉利丁加入牛奶中攪拌均勻
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倒入模子中，放進冷藏至凝固約3小時
小撇步
* 吉利丁可使用吉利丁粉或吉利丁片皆可：吉利丁片直接以冷水泡軟即可;吉利丁粉需用兩倍水泡開成果凍狀。吉利丁粉腥味會比較重。
＊香草莢可用香草精代替,只需一兩滴即可
更多食譜陸續增加中 ：）
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