全蔬菜漢堡
描述
已經變成趴趴跑跳豬的我家兒子即將邁入15個月大，對於他整天“除了睡覺以外幾乎都在走來走去“這件事，老木我不擔心他的腿力、精力，倒是比較擔心他的早餐、午餐和晚餐到底有沒有吃飽？？沒有吃飽怎麼跑來跑去？但是這小子吃飯的時間不長，如果一次只能餵一種食物給他吃，他鐵定很快就吵着下桌子去.....
於是，老木我這次做了這個“純蔬菜“的漢堡肉，可以一次把營養通通吃下去！
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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首先把馬鈴薯去皮後切小塊，放進大同電鍋裡面蒸軟（外鍋水加多一點）。若是沒有大同電鍋，則可以用鍋子以滾水慢煮到軟。
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起一個炒鍋，放入橄欖油，放入洋蔥丁和蒜苗，炒到軟香氣飄出，接下來放入紅蘿蔔絲炒軟（紅蘿蔔先炒比較甜），再來是蘑菇丁、蒜末、醬油和百里香，均勻拌炒，炒到蔬菜都變軟熟透為止（這過程應該不用10分鐘）
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把蒸好的馬鈴薯壓成馬鈴薯泥，再和剛剛炒好的蔬菜拌勻，趁著食材熱熱溫溫的狀態，和蜂蜜、蛋黃、麵包粉和起司粉一起和勻，捏成球狀。
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用手掌把剛剛捏成球狀的漢堡稍微壓扁一點（像我的成品圖一樣），然後均勻的在兩面裹上麵粉，下油鍋略炸10秒後起鍋。（也可以用煎的，雙面稍微煎一下就好囉）
小撇步
＊＊既然是小人兒要吃的，各種食材都盡量切小、切細碎、或者是庖絲，所以洋蔥切丁、蒜苗切花（跟蔥花差不多大小）、紅蘿蔔庖絲、蘑菇切小丁等等.....
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