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培根南瓜燉飯(4人份)

培根南瓜燉飯(4人份)

描述

南瓜讓燉飯更加香甜可口,可愛的造型讓用餐更有趣味!

517 說讚 4 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 半顆南瓜去籽放入烤箱,以180度烤約20-30分鐘(變軟)後取出,用湯匙將瓜肉挖出,再用叉子壓成泥後備用

  • 冷鍋加少許橄欖油,加培根以小火慢煎至酥脆後盛起切小丁備用

  • 原鍋再加少許橄欖油將洋蔥炒軟後,加入末續炒至香飄出

  • 加入生米拌炒,倒入白酒後火開大一點讓酒精蒸發

  • 開始慢慢地加入高湯,一次約一到兩個湯勺的量,蓋過米的表面即可

  • 當米煮至七分熟時加入南瓜泥拌勻,以適量的鹽胡椒調味,再繼續煮至米熟

  • 熄火拌入帕馬森起司絲和無鹽奶油蓋鍋蓋悶2分鐘,最後再撒上培根丁,百里香末就完成了!

小撇步

做這道燉飯時可以利用南瓜當作盛飯的容器,端上桌的那一刻,可愛的造型一定會贏得大家的驚喜!

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