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小廚娘^^
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椒鹽杏鮑菇

椒鹽杏鮑菇

描述

簡單方便又好吃的小點心

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食材

步驟

  • 杏鮑菇切小塊，依序沾麵粉→全蛋液→麵包粉，準備油炸

    杏鮑菇切小塊，依序沾麵粉→全蛋液→麵包粉，準備油炸

  • 油鍋約180度(用一支筷子測試油溫，筷子周圍冒小泡)時，轉中小火，將杏鮑菇下鍋油炸，筷子可穿透杏鮑菇，就熟了

    油鍋約180度(用一支筷子測試油溫，筷子周圍冒小泡)時，轉中小火，將杏鮑菇下鍋油炸，筷子可穿透杏鮑菇，就熟了

  • 將黑胡椒粉及鹽攪拌後，灑在杏鮑菇上，即完成

    將黑胡椒粉及鹽攪拌後，灑在杏鮑菇上，即完成

小撇步

步驟2完成，將杏鮑菇撈起後，可開大火讓油鍋更熱，再將杏鮑菇丟入油鍋中，約5-10秒後快速撈起(搶酥)，瀝油

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