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空心菜梗炒豆瓣彩丁

Name: 空心菜梗炒豆瓣彩丁 by Sivia 素食廚房
Ingredients: 空心菜 一把; 杏鮑菇 兩支; 紅蘿蔔 適量; 五香豆干 三塊; [調味料]黑豆桑豆瓣醬 適量; [調味料]鹽巴 適量; [調味料]黑龍醬油 適量; [調味料]檸檬汁 適量

描述

每次家裡炒了空心菜，整盤菜黑黑的，最後總是剩一堆！這次把梗跟菜葉分開，炒成兩盤菜，銷路還不錯喔。

43 說讚

調味料

小撇步

1. 空心菜梗最後放進去，而且不用炒太久就可以起鍋，顏色跟口感都很漂亮。　
　2. 加入檸檬汁是希望延緩他變黑的速度，但是……整道菜好酸，反而吃不出豆瓣的香味，下次不放了 >”<
　3. 空心菜葉可以另外炒一盤菜，或是煮湯都可以。

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2013/06/12 發表