海苔肉鬆蛋捲

Lina /布魯媽媽

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海苔肉鬆蛋捲

描述

用沙拉醬取代油煎出來的蛋捲，口感更滑嫩了~~再進小烤箱烤一下，表面多了香香酥酥的口感，裡頭是厚實滑嫩的蛋和飽滿的材料，簡單的食材加點小變化，一樣超美味^_^
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食材

蛋

3~4個
肉鬆

1-1/2大匙
海苔

2小張
蔥末

1大匙
沙拉醬

適量
黑胡椒

適量

步驟

海苔切碎，蛋加入約1/2茶匙的沙拉醬(我用的是桂冠沙拉light)和適量的黑胡椒打勻。
取一只平底鍋，擠上約1茶匙的沙拉醬熱鍋。
倒入蛋液小火慢煎，開始凝固時用筷子將兩側往中間集中，變成類似長方形的形狀 (寬度大約比鍋鏟的鏟面的寬度大一些就好)上頭灑上海苔、肉鬆和蔥末。
用鍋鏟慢慢捲成一大捲。收口朝下停留個約30秒中即可關火。 ((因為步驟3中有先將厚蛋皮整成長方形，所以捲起後的蛋捲兩端的大小就會比較均勻一致))。
蛋捲收口朝下，灑上適量黑胡椒進一般小烤箱烤約3~4分鐘，表面微焦就完成嚕!
表面香酥，裡頭滿滿餡料的蛋捲，真的很難令人抗拒^_^