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葳葳
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剝皮辣椒煎餃

剝皮辣椒煎餃
2 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 拌餡料:先把高麗菜稍微川燙再切碎,剝皮辣椒也要切碎,和豬絞肉、醬油、香油混合拌勻,讓所有味道融合在一起

  • 包餃子:取餃子皮,放適量餡料,喜歡什麼形狀就怎麼包

  • 煎餃子:熱油下鍋,放入餃子,用中小火煎到底部金黃,然後再加一點麵粉水蓋鍋蓋悶熟,最後開蓋再煎一下讓外皮更酥脆!

小撇步

剝皮辣椒汁別丟! 這可是靈魂醬汁,拿來加進內餡會更juicy!

餃子皮不要包太滿,不然容易爆漿

喜歡重口味的話,還可以加點黑胡椒或辣椒粉,讓風味更有層次

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