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東京鳥窩廚房
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鹿茸菇小炒肉

鹿茸菇小炒肉

描述

看起來好好吃的鹿茸菇乾貨,泡發後和五花肉一起炒一盤小炒肉,營養又美味。青蔥的部分也可以改用蒜苗,或是用青辣椒。

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食材

調味料

步驟

  • 乾鹿茸菇提前泡軟,辣椒和蒜切片,蔥切小段分成蔥白和蔥綠。

    乾鹿茸菇提前泡軟,辣椒切片,切小段分成白和綠。

  • 五花肉切小片。

    五花肉切小片。

  • 鍋中熱少許油後,將五花肉片炒散至變色。

    鍋中熱少許油後,將五花肉片炒散至變色。

  • 將肉推到一旁,用空位爆香蒜、辣椒和蔥白。

    將肉推到一旁,用空位爆香辣椒白。

  • 加入鹿茸菇翻炒均勻,至香氣出現。

    加入鹿茸菇翻炒均勻,至香氣出現。

  • 加入調味料炒均勻後,加入100c.c.泡鹿茸菇的水,大火燒至入味。

    加入調味料炒均勻後,加入100c.c.泡鹿茸菇的水,大火燒至入味。

  • 最後加入蔥綠,稍加拌炒即完成。

    最後加入綠,稍加拌炒即完成。

小撇步

鹿茸菇乾貨我在菜市場買的,也可以在網路上買。

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東京鳥窩廚房 240 食譜 3,127 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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