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東京鳥窩廚房
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竹筍香菇雞煲

竹筍香菇雞煲

描述

這個竹筍香菇雞煲汁濃味美,拌飯吃簡直是一絕。如果沒有大蔥,也可以用青蔥或洋蔥。煲類的水要加夠多,才能燒得入味喔~

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食材

醃料
調味料

步驟

  • 乾香菇切成1/4,竹筍切塊,大蔥和辣椒切段。

    香菇切成1/4,竹筍切塊,大辣椒切段。

  • 雞腿肉切塊,用醃料抓醃備用。

    雞腿肉切塊,用醃料抓醃備用。

  • 熱鍋不放油,將雞腿肉皮先朝下煎,煎至出油後,翻炒至兩面金黃,取出備用。

    熱鍋不放油,將雞腿肉皮先朝下煎,煎至出油後,翻炒至兩面金黃,取出備用。

  • 原鍋放入蔥段、辣椒和蒜炒香。

    原鍋放入段、辣椒炒香。

  • 加入竹筍、乾香菇、調味料、香菇水和水,並放回雞肉,大火煮滾後,轉小火蓋鍋蓋燜煮30分鐘。(期間須翻拌數次,並留意火力)

    加入竹筍、乾香菇、調味料、香菇水和水,並放回雞肉,大火煮滾後,轉小火蓋鍋蓋燜煮30分鐘。(期間須翻拌數次,並留意火力)

  • 打開蓋子,轉大火收汁濃稠即完成。

    打開蓋子,轉大火收汁濃稠即完成。

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東京鳥窩廚房 240 食譜 3,127 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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