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ching
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十分鐘上菜-吳郭魚一魚兩吃

十分鐘上菜-吳郭魚一魚兩吃

描述

常聽人家說一魚兩吃,是不是家庭版料理就沒辦法出現一魚兩吃呢?不!您誤會了,這一次善用市場容易購得的吳郭魚來一魚兩次的料理吧!味噌鮮魚湯加上乾煎魚排,有湯有魚,搭配湯品裡的洋蔥,簡單吃就能滿足嘍。
#一魚兩吃料理
#吳郭魚料理
#湯和乾煎魚排
#味噌鮮魚湯料理

3 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,待水沸騰後將洋蔥塊、蔥段、枸杞、薑絲放入鍋中加熱。

    煮一鍋水,待水沸騰後將洋蔥塊、段、枸杞絲放入鍋中加熱。

  • 煮一鍋水,待水沸騰後將洋蔥塊、蔥段、枸杞、薑絲放入鍋中加熱。

    煮一鍋水,待水沸騰後將洋蔥塊、段、枸杞絲放入鍋中加熱。

  • 待湯再度沸騰3分鐘,取三分之一包的味噌,以濾網的方式讓味噌釋放在湯中,味噌與魚湯是相當契合的食材,彼此能夠互補,增加鮮味。

    待湯再度沸騰3分鐘,取三分之一包的味噌,以濾網的方式讓味噌釋放在湯中,味噌與魚湯是相當契合的食材,彼此能夠互補,增加鮮味。

  • 加入少許鹽巴調味即可熄火,這樣我們的湯品就完成囉。

    加入少許鹽巴調味即可熄火,這樣我們的湯品就完成囉。

  • 片下來的吳郭魚肉沖洗乾淨後,拭去水份,加入0.5小匙的鹽巴抹在魚肉上。

    片下來的吳郭魚肉沖洗乾淨後,拭去水份,加入0.5小匙的鹽巴抹在魚肉上。

  • 在魚肉上抹上小磨坊純正白胡椒粉調香。

    在魚肉上抹上小磨坊純正白胡椒粉調香。

  • 灑上少許的樹薯粉作為調味的附著皮層。

    灑上少許的樹薯粉作為調味的附著皮層。

  • 加熱鍋具,倒入煎油,將處理好的吳郭魚肉放入鍋中乾煎至雙面金黃即可取出裝盤。

    加熱鍋具,倒入煎油,將處理好的吳郭魚肉放入鍋中乾煎至雙面金黃即可取出裝盤。

  • 上菜嘍。

    上菜嘍。

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ching 1,749 食譜 2,755 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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