南瓜麵線 (南瓜簡單吃懶人包)
描述
絲瓜麵線很常見，近年盛產物美價廉的貝貝南瓜皮薄肉Q，南瓜麵線也很好吃。
時間
10
分鐘
步驟
-
●貝貝南瓜(日本栗子南瓜)，刷洗乾淨順紋對半切開切舟再橫切5-6公分塊狀。 ●蒜瓣洗淨切掉蒂頭拍碎剝膜。 ●蔥洗淨用蔥白的部分。
-
●鮮菇沖洗過，用小刀斜十字下刀刻花，不刻花也能吃但刻習慣不刻不開心。
-
●麵線很長一軸可以對半剪，這樣煮起來比較不會整陀，方便吃也好夾。
-
●麵線湯頭要好吃可以將料先煎香，鍋小火加油潤鍋把南瓜塊均勻擺好，同時也把蒜末跟蔥白放進來一起蓋鍋煎，3分鐘到用筷子幫南瓜一一翻面再煎2分鐘，南瓜跟蒜還有蔥白段煎過，南瓜Q香甜氣味也能釋出，蔥蒜煎過湯頭也好。
-
●加想要喝的水量，把鮮菇加進來，灑點白胡椒提味，蓋鍋煮至湯滾起。
-
●把麵線加進來汆燙2分鐘，完成。(手工麵線製作過程有加鹽防腐，建議湯頭不用加鹽才不會太鹹)
-
簡單營養的一餐。
-
