彩色蕃茄蘿蔔沙拉
描述
搬到新家後，附近市場有一攤是從宜蘭來擺攤的小農，四五月時，攤位上擺了很多色彩鮮豔的蕃茄，試吃後覺得甜度、酸度跟鮮度各有千秋，簡直不買不行。攤位也有彩色蘿蔔，便也買了一些想回家試試。還好當時有買，因為彩色蘿蔔的產期很快就結束了。
這種色彩繽紛的蕃茄蘿蔔，大多常見於西式菜餚中，所以也就用簡單的沙拉方式來處理，看起來多彩熱鬧，吃起來清甜酸香。我買了不少次，大多是放在廚房旁，經過就拿一兩顆來吃。
食材
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20顆
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2條
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1株
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1瓣
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1大匙
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2大匙
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1小匙
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約半小匙
步驟
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彩色蘿蔔洗淨，帶皮用削皮刀削成薄片
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蘿蔔片加1小匙鹽（份量外）抓一抓，靜置約10分鐘殺青
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蘿蔔片用飲用水把鹽份洗淨，瀝乾，與蕃茄放入一個大碗中，少量多次加油醋醬拌勻，加到自己喜歡的鹹淡即可
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最後上面灑上香菜即可上桌
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因為可生吃，所以也可以單純烤熱，或是想拿出來就拿出來。
小撇步
上面蕃茄、蘿蔔的份量，完美可以按照自己的食量來做調整，香菜也是可加可不加（因為我的香菜快菴壞了），如果要改別種香草，我想常見綜合義式香草調味料中的品項，都可以找新鮮的來試試。
然後因為想要較細緻地處理看看，所以把胡蘿蔔削成薄片，也完全可以切成條狀不用殺青直接拌油醋醬喲，但建議留著皮吃，一方面是營養更多，另一方面是味道會略有不同的變化。可惜夏天幾乎沒有見到這兩樣食材，不然吃起來非常清爽呢！
