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醃大頭菜炒嫩里肌

Name: 醃大頭菜炒嫩里肌 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 醃大頭菜 1.5顆量; 蒜頭 2瓣; [豬里肌醃料] 醬油 0.5湯匙; 紅蘿蔔片 10片; [豬里肌醃料] 黑胡椒粉 少許; 豬里肌肉 120克; [豬里肌醃料] 玉米粉或太白粉 2茶匙; 蔥 2根; [豬里肌醃料] 香油 少許

描述

將醃過的大頭菜拿來拌炒嫩里肌肉，脆爽可口很下飯，而且是可以快速上菜的ㄧ道料理哦～
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8 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃大頭菜

1.5顆量
蒜頭

2瓣
紅蘿蔔片

10片
豬里肌肉

120克
蔥

2根

豬里肌醃料

醬油

0.5湯匙
黑胡椒粉

少許
玉米粉或太白粉

2茶匙
香油

少許

步驟

醃大頭菜是前一晚將大頭菜先去皮切片後用鹽醃軟出水，使用前先用可飲用水洗淨。豬里肌肉用醃料抓勻，紅蘿蔔片對切成跟大頭菜差不多大小，蒜頭切末，蔥用可飲用水洗淨擦乾，切蔥花。
鍋熱放油，下醃好的里肌肉煎炒；
炒到里肌肉9分熟；
放入蒜末和紅蘿蔔片，
拌炒出香味；
加入醃大頭菜；
拌炒均勻；
加少許水繼續拌炒，試吃大頭菜的鹹淡，用鹽微調；
加入蔥花拌炒即可。