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Feng  Lin
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黑胡椒鐵板牛柳

黑胡椒鐵板牛柳

描述

用"鐵板醬"先將牛肉抓醃一下,牛肉過油後再與"鐵板醬"燴煮,完全復刻鐵板燒店的味道, 一包醬就搞定,非常的方便,不用再調味;完成品帶著蠔油鮮香與黑胡椒之味,鮮甜微辣,牛肉軟嫩,非常美味喔!

歡迎您來逛逛喔~
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3 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.準備所有食材,整理與清洗之。

    1.準備所有食材,整理與清洗之。

  • 2.牛里肌肉切粗絲,加入所有的[醃料]抓勻,醃漬15分鐘。

    2.牛里肌肉切粗絲,加入所有的醃料抓勻,醃漬15分鐘。

  • 3.洋蔥切絲,青蔥切段,青椒切菱型片。

    3.洋蔥切絲,青切段,青椒切菱型片。

  • 4.起鍋,開中小火倒入1大匙的油,放入青椒快速拌炒,至轉透青脆綠色,加鹽(1/8茶匙)拌勻後先起鍋。

    4.起鍋,開中小火倒入1大匙的油,放入青椒快速拌炒,至轉透青脆綠色,加鹽(1/8茶匙)拌勻後先起鍋。

  • 5.續鍋再加入2大匙的油,放入醃好的牛肉。

    5.續鍋再加入2大匙的油,放入醃好的牛肉。

  • 6.快速拌炒,至外表無血色(4-5分熟),完成後先起鍋。

    6.快速拌炒,至外表無血色(4-5分熟),完成後先起鍋。

  • 7.再放入蔥白與洋蔥炒至透明狀。

    7.再放入白與洋蔥炒至透明狀。

  • 8.再把步驟6.煎好的牛肉放入,再加入"鐵板醬"與水,翻拌均勻,煮滾。

    8.再把步驟6.煎好的牛肉放入,再加入"鐵板醬"與水,翻拌均勻,煮滾。

  • 9.最後加入蔥段,拌至轉綠即可關火。

    9.最後加入段,拌至轉綠即可關火。

  • 10.起鍋盛盤,再擺上步驟3.完成的青椒(或鐵板鍋煮-直接上桌),美味上桌!

    10.起鍋盛盤,再擺上步驟3.完成的青椒(或鐵板鍋煮-直接上桌),美味上桌!

小撇步

1.青椒的部份:可以用綠花椰菜替代,可用快炒或汆燙後使用。

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