隨意滷絞肉

Name: 隨意滷絞肉 by Erica Huang
Ingredients: 絞肉 適量; 鳥蛋(可放可不放) 一包(12顆); 小丸子(可放可不放) 一包; 豆干 適量; 白蘿蔔 適量切小塊; 乾香菇 適量; 洋蔥 一顆切丁; 蔭瓜罐 一罐; 辣椒末 適量; 蒜末 適量; 蔥花 適量; 薄塩醬油 1/2米杯再自行調整; 開水 先4米杯後再調整; 米酒(可放可不放) 3大匙

描述

豆干我是用小方塊
也可以用黑豆干~

乾香菇若小朵免切、若大朵可切塊(或絲)

材料量都是可以自行調比例
所以我都寫適量^^"

1 說讚

食材

絞肉

適量
鳥蛋(可放可不放)

一包(12顆)
小丸子(可放可不放)

一包
豆干

適量
白蘿蔔

適量切小塊
乾香菇

適量
洋蔥

一顆切丁
蔭瓜罐

一罐
辣椒末

適量
蒜末

適量
蔥花

適量
薄塩醬油

1/2米杯再自行調整
開水

先4米杯後再調整
米酒(可放可不放)

3大匙

步驟

先下洋蔥末炒香到半透明加入絞肉、香菇、蒜末繼續炒香至香菇香味出現
上述料炒香後加入豆干.丸子.白蘿蔔 (白蘿蔔的部份，我自己部份切丁、部份切塊，增加口感) 拌炒一會後下辣椒
再接著加入4個米杯量的開水倒入蔭瓜罐(可以先行用小刀把瓜肉切碎) 倒入1/2米杯的薄塩醬油再慢慢調整自己能接受的鹹度若顏色較白可以搭配一點點正常醬油但千萬不要多... 建議一湯匙一湯匙調整否則顏色對了的通常都太鹹
調好口味後我會用電鍋再悶煮一下讓蘿蔔更入味~ 另外也可以先把蘿蔔用電鍋煮湯開水的部份就用蘿蔔湯汁替代醬汁會更鮮甜一點