免烤箱版甜點｜水果千層可麗餅蛋糕
描述
排隊甜點自己在家做~
口感細緻的可麗餅皮層層堆疊，每一層都搭配滑順鮮奶油與酸甜水果，入口軟綿豐腴，是高顏值甜點中的經典。
手機拍攝時，可以先挑選一些夾層中會使用的漂亮水果來當道具，家裡有的乾燥花此時也是最好的搭配道具，畫面一擺上桌就吸睛。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將可麗餅所有材料拌勻。
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不沾平底鍋以小火加熱。 倒入適量麵糊後，轉動平底鍋，讓麵糊平均分布於鍋中。
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待麵皮邊緣呈現金黃色澤時，即可翻面。 煎至兩面金黃即可取出，並依次將所有麵糊煎完，放涼備用。 （此份量約莫可煎25片餅皮）
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製作夾餡，將動物性鮮奶油與細砂糖打發後，再加入君度橙酒拌勻。 一層可麗餅皮抹上薄薄一層夾餡，依此將所有餅皮層疊完畢。
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最後在頂層抹上適量夾餡，隨意鋪排上水果。
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蛋糕分切時，刀子先加熱擦乾後，俐落垂直切下，避免左右晃動讓切面平整。若感覺卡刀，再次加熱擦乾即可，切塊大小依喜好調整。
小撇步
1.麵糊攪拌好，靜置10分鐘以上，口感更細緻滑順。
2.每層夾餡抹薄薄一層，吃起來不膩口。
3.水果可依當季品項調整，增添新鮮感。
4.拍攝角度建議使用45度角斜拍，讓層層疊疊的視覺效果更明顯。
5.選擇有紋路的白盤搭配自然光，讓水果色彩更突出。
6.拍攝時可切出蛋糕剖面圖，讓內餡層次清楚呈現，畫面更有食慾感。
