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高蛋白甜品-綠豆蒜

高蛋白甜品-綠豆蒜

描述

綠豆蒜就是綠豆仁湯,口感細緻綿密帶著綠豆香卻沒有沙沙的口感。相當消暑的夏日甜品

7 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 綠豆仁洗淨泡水約30分鐘。
綠豆仁瀝乾後,放入電鍋蒸熟。外鍋一杯水。
起鍋後可以看到鬆軟的綠豆仁。

    綠豆仁洗淨泡水約30分鐘。 綠豆仁瀝乾後,放入電鍋蒸熟。外鍋一杯水。 起鍋後可以看到鬆軟的綠豆仁。

  • 將材料備妥

    將材料備妥

  • 來煮糖水。
鍋內放入黑糖及砂糖後,加入少許水煮至冒泡泡後
再放入剩下的開水。

    來煮糖水。 鍋內放入黑糖及砂糖後,加入少許水煮至冒泡泡後 再放入剩下的開水。

  • 當糖水變成琥珀色後來勾芡,讓綠豆蒜的口感更綿密。
倒入加水拌勻的地瓜粉,緩慢加入糖水中。
讓糖水變的稍微濃稠即可。

    當糖水變成琥珀色後來勾芡,讓綠豆的口感更綿密。 倒入加水拌勻的地瓜粉,緩慢加入糖水中。 讓糖水變的稍微濃稠即可。

  • 倒入蒸好的綠豆仁拌勻。

    倒入蒸好的綠豆仁拌勻。

  • 美味的綠豆蒜完成,放入冰箱冷藏後風味更佳

    美味的綠豆完成,放入冰箱冷藏後風味更佳

小撇步

使用地瓜粉勾芡可以在冷藏後依然保有濃稠感,太白粉勾芡冷藏後濃稠感會消失。

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妮可小姐-增肌減脂創意料理- 168 食譜 3,512 粉絲

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